25 g Jäst

1.5 dl Mjölk

0.5 dl Vatten

1 tsk Salt

2 msk Olivolja

0.5 msk Honung

1.5 dl Havregryn

2.5 dl Grahamsmjöl

2.5 dl Vetemjöl

 

Värm mjölk och vatten tills det blir fingervarmt, smula sedan ner jästen och rör runt tills den lösts upp.

Blanda i alla flytande ingredienser och sedan havregyn, grahamsmjöl, salt och vetemjöl. 

Blanda tills det känns som en deg och låt sedan jäsa under bakduk i 30-60 min (ju längre desto bättre).

Dela upp degen i 6 delar och fördela ut de på ett bakplåtspapper något tillplattade.

Låt bullarna jäsa under en bakduk i 20-30 minuter och sätt ugnen på 230 grader.

Ställ in bullarna i mitten av ugnen i 10 minuter och låt svalna under bakduk.