Stora planer
2015-06-04 / 18:06:13 / Mat & Recept
På både det ena och andra. Blir bland annat Indiskt till kvällsmat till min lycka. Ett litet firande från min sida. Mumsade även i mig ovanstående mellanmål efter några timmar på gräset i solen med världens bästa josse. Njuter.
Food Prep - Frysta matlådor
2015-06-01 / 12:52:00 / Mat & Recept
Bestämde mig häromdagen för att jag inte alls har någon koll på vad jag stoppar i mig, när jag stoppar i mig eller vad det jag stoppar i mig faktiskt innehåller. Så för att skapa lite rutin och kontroll spenderade jag några timmar i köket och gjorde flera fina matlådor som nu väntar snällt i frysen. Supermidigt att ta fram kvällen innan och så slipper jag laga mat. Starkt tips till alla lata gottegrisar därute!
Halloumisallad
2015-05-24 / 21:07:20 / Mat & Recept
Har haft supersug efter just detta hela dagen, kan säga att det minst sagt var välkomnat efter tre timmars intensivt tidningsjobb. Men nu är allt inskickat och klart och magen är nöjd och belåten. Tror att det lutar åt ett dopp i badkaret och ett serieavsnitt. Möjligtvis även ansiktsmask. Söndagslyx är ju ett måste!
Recept: Morotspaj med fajitastouch
2015-05-20 / 21:21:55 / Mat & Recept
Ingredienser:
4 Morötter
2 Gullökar
1 Tomat
Chilipesto
Fajitaskrydda
1 dl Ost
1/2 dl Havremjölk
Salt
Peppar
Gör såhär:
(exklusive pajdeg)
Sätt ugnen på 175 grader.
Stek upp skivade(eller rivna) morötter med löken tillsammans med fajitaskryddan tills det blivit lite mjukt.
Rör ihop osten, mjölken, salt och peppar i en skål.
Häll upp moroten och löken i pajformen, lägg sedan över skivad tomat och några klickar pesto.
Sprid ut ostblandningen över alltsammans och sätt in i ugnen i 20-25 minuter tills den fått lite färg.
Ta ut, servera och njut!
Lyxmat översätts till rester
2015-05-19 / 14:52:00 / Mat & Recept
Kikärtsbiff, avokado, zuccini och chilipesto
Kvällsmat för en
2015-05-16 / 22:42:35 / Mat & Recept
Kokt havrepasta
Uppstekt gullök, paprika och spenat
Kryddat med örtsalt, peppar, cayennepeppar, paprikapulver, vitlök och oregano (i stekpannan)
Pastan kryddad med havssalt och oregano
Rör ihop på tallrik och njut
Smoothie prep
2015-05-15 / 12:29:00 / Mat & Recept
Bestämde mig för att köpa löjligt många bananer och fylla frysen för att förenkla smoothiefantasin. Har mer än en gång varit sugen men insett för sent att jag inte har frusen banan. Stoppade nyss in dessa godingar i frysen. Nu - problemet löst!
Dagens Grönlighet
2015-05-14 / 11:17:54 / Mat & Recept
Grönkål, babyspenat, avokado, lime, green detox, havremjölk och hallon
Todays lunch
2015-05-12 / 12:29:15 / Mat & Recept
Rågmacka med mandelsmör och skivad banan / Grapefrukt
Besöket hos sjukgymnasten tog knappt fem minuter och vi beslöt att nu låta det gå två veckor tills nästa gång för att följa upp innan jag åker på weekend. Njöt nyss av bästa lunchen ovan och tänkte sätta igång lite te för att sedan ligga någon timme på mattan och rita. Helt okej!
Bakpotatis & färska räkor
2015-05-11 / 20:18:45 / Mat & Recept
Bakpotatis / Yoghurt(havre) med kryddor / Rödlök / Tomat / Färska räkor
Painting & drinking my greens
2015-05-10 / 15:16:48 / Mat & Recept
Har spenderat hela förmiddagen med en penna i handen och oj vad dagen har sprungit förbi. Körde grönt mellanmål och funderar nu på hur jag ska spendera resterande söndag. Börjar bli lite för många tomma dagar för min smak nu. Vill upp och iväg. Hitta på roligheter utanför de närmsta kvadratkilometrarna. Aja, det kommer väl snart!
Kokosmjölk och spenat med havrepasta
2015-04-30 / 12:40:29 / Mat & Recept
Måste säga att detta kan vara något av det bästa jag lagat, helt underbart.
(sås)
Du behöver:
Bladspenat
Kokosmölk
Gullök
Vitlök
2 1/2 tsk Grönsaksbuljong
Svartpeppar
Örtsalt
Cayennepeppar
1/2 Lime
Gör såhär:
Stek upp lök och vitlök tills det mjuknat fint.
Ha i spenaten och stek upp några minuter tillsammans.
Häll i kokosmjölken(för att få det lite krämigare använd endast det översta lagret och inte vattnet i botten).
Puttra upp en stund och ha sedan i lime och kryddor, smaka av tills du är nöjd.
Ät och njut!
Recept: Hemmagjord granola med kokos och kanel
2015-04-27 / 18:47:00 / Frukost
Ingredienser:
3 Havregryn (använde med extra fibrer)
1 Vetekli/Rågkross
1 Kokosmjöl
1/2 Chiafrön
1 Solrosfrön (hade i lösvikt)
1,5-2 dl grovhackade nötter (jag hade mandlar)
1 dl Olja (jag använde kokos)
1,5 dl Vatten
3 msk Honung
3 msk Agavesirap
Kardemumma
Kanel
Vanilj
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda, nötter, mjöl, havregryn, rågkross, frön och mandlar i en skål.
Häll i oljan, vattnet, honungen, agavesirapen och kryddorna i en kastrull.
Värm upp till det löst sig till en jämn blandning.
Häll den flytande blandningen över innehållet i kastrullen.
Rör om tills det är väl blandat, strö ut det över två pappersförklädda ugnsplåtar.
Ha inne i ugnen i 30 minuter, rör om minst 3 gånger under tiden.
Ta ut när den fått önskad gyllenbrun färg.
Ät tillsammans med frukt, yoghurt, glass eller varför inte bara som det är!
Orange breakfast
2015-04-27 / 08:40:40 / Frukost
Havregurt med vanilj, kardemumma, havregryn, apelsin, banan, chiafrön, apelsin, mandlar och kanel
Slurpar precis nu i mig mitt sista kaffe för att alldeles strax spinga ner till bilen och köra den lilla biten till sjukgymnasten. Får se hur han diagnostiserar min rygg, för fy vad den inte samarbetar. Men nu måste jag spring(om jag hade kunnat)!
Dagens lunch: Quornbiffar med stekt squash och stekt äpple
2015-04-24 / 16:49:00 / Mat & Recept
Vid sidan om: Havreyoghurt, hummus och fröblandning
Yesterdays vegan taco
2015-04-18 / 11:42:00 / Mat & Recept
Soya with taco spices, guacamole, pepper, tomatoes, spinach, cucumber, red onion and fresh pineapple
Veganlicious
2015-04-16 / 21:01:52 / Mat & Recept
Broccoli med zucchini och kikärtor stekt i vitlök / Soltorkadtomatpesto / Fröblandning
Med en nypa soltorkade tomater
2015-04-15 / 13:34:15 / Mat & Recept
Paprika, rödbetor, vitlök och kikärtor med havreyoghurt och pesto på soltorkade tomater
Hej finisar, nu är jag hemma, mätt och på bättre humör igen. Har dock lyckats sträcka mitt ben så träningen får nog vänta tills jag åtminstone kan gå normalt. Under tiden tänkte jag att jag kunde passa på att addera en ny kategori till bloggen, nämligen veganmat. Kör just nu test i en vecka för att känna av. Men som ni ser - maten är löjligt god!
