Morning Melon

2016-08-03 / 09:18:17 / Frukost
Honungsmelon & Banan, blåbärssoygurt och valnötter
 
Ligger på golvet här med datorn och peppa mig inför en fin onsdag. Om 20 minuter drar jag mig mot staden och efter det blir det bara spännande saker fram tills hemkomst ikväll. Slänger med kameran och så hörs vi ikväll. Nu är det ungefär 10 dagar tills inflytt i nya lägenheten. Woho!

My Green Wednesday Breakfast

2016-07-06 / 12:18:00 / Frukost
 
Började min dag med disk, tvätt, pll och en stor grön smoothie. Nu sitter jag och laddar upp lite kläder på försäljning efter lite frustrerande samtal med försäkringskassan. Något ingen tänker på när de flyttar utomlands är hur frustrerat svårt det är att komma tillbaka igen. Kan ta upp till 6 månader innan jag går under svensk försäkring igen. Och detta är inget de meddelar utan  något man får upptäcka själv när olika ansökningar plötsligt inte går igenom för att man inte är inskriven. So much fun. 
 
Men nog med dumheter. Tänkte strax slänga ihop en liten melonsallad. Hörs sen finisar!

Summerboost

2015-07-04 / 10:21:33 / Frukost
Havremjölk, 2 msk smoothieboost, banan, blåbär & chiafrön

Lunch with a little color

2015-06-20 / 15:33:34 / Mat & Recept
Blandsallad, havrepasta, körsbärstomater, peppar, havssalt & olivolja

Lyxmat översätts till rester

2015-05-19 / 14:52:00 / Mat & Recept
Kikärtsbiff, avokado, zuccini och chilipesto

Kvällsmat för en

2015-05-16 / 22:42:35 / Mat & Recept
 
Kokt havrepasta
Uppstekt gullök, paprika och spenat
Kryddat med örtsalt, peppar, cayennepeppar, paprikapulver, vitlök och oregano (i stekpannan)
Pastan kryddad med havssalt och oregano
Rör ihop på tallrik och njut

Dagens Grönlighet

2015-05-14 / 11:17:54 / Mat & Recept
Grönkål, babyspenat, avokado, lime, green detox, havremjölk och hallon

Todays lunch

2015-05-12 / 12:29:15 / Mat & Recept
Rågmacka med mandelsmör och skivad banan / Grapefrukt
 
Besöket hos sjukgymnasten tog knappt fem minuter och vi beslöt att nu låta det gå två veckor tills nästa gång för att följa upp innan jag åker på weekend. Njöt nyss av bästa lunchen ovan och tänkte sätta igång lite te för att sedan ligga någon timme på mattan och rita. Helt okej!

Kokosmjölk och spenat med havrepasta

2015-04-30 / 12:40:29 / Mat & Recept
Måste säga att detta kan vara något av det bästa jag lagat, helt underbart.
 
(sås)
Du behöver:
Bladspenat
Kokosmölk
Gullök
Vitlök
2 1/2 tsk Grönsaksbuljong
Svartpeppar
Örtsalt
Cayennepeppar
1/2 Lime
 
Gör såhär:
Stek upp lök och vitlök tills det mjuknat fint.
Ha i spenaten och stek upp några minuter tillsammans.
Häll i kokosmjölken(för att få det lite krämigare använd endast det översta lagret och inte vattnet i botten).
Puttra upp en stund och ha sedan i lime och kryddor, smaka av tills du är nöjd.
 
Ät och njut!
 
 

Dagens lunch: Quornbiffar med stekt squash och stekt äpple

2015-04-24 / 16:49:00 / Mat & Recept
Vid sidan om: Havreyoghurt, hummus och fröblandning

Yesterdays vegan taco

2015-04-18 / 11:42:00 / Mat & Recept
Soya with taco spices, guacamole, pepper, tomatoes, spinach, cucumber, red onion and fresh pineapple

Veganlicious

2015-04-16 / 21:01:52 / Mat & Recept
Broccoli med zucchini och kikärtor stekt i vitlök / Soltorkadtomatpesto / Fröblandning

Med en nypa soltorkade tomater

2015-04-15 / 13:34:15 / Mat & Recept
Paprika, rödbetor, vitlök och kikärtor med havreyoghurt och pesto på soltorkade tomater
 
Hej finisar, nu är jag hemma, mätt och på bättre humör igen. Har dock lyckats sträcka mitt ben så träningen får nog vänta tills jag åtminstone kan gå normalt. Under tiden tänkte jag att jag kunde passa på att addera en ny kategori till bloggen, nämligen veganmat. Kör just nu test i en vecka för att känna av. Men som ni ser - maten är löjligt god! 

Hello veganfood

2015-04-13 / 20:17:29 / Mat & Recept