1 dl Vetemjöl

2 dl Dinkelmjöl

125 g Smör/Margarin

2-3 msk Vatten (kallt)

 

400-500 g Laxfilé

200 g Fetaost

4 st Ägg

2.5 dl Mjölk

0.5 dl Grädde

1 tsk Salt

 

Finfördela smöret i en bunke.

Häll i de torra ingredienserna och blanda till en smulig massa.

Ha i så mycket vatten som behövs för att få till en deg.

Ställ i kylen i 30 minuter.

Ta fram en pajform och tryck ut degen jämt med dina fingrar.

Ställ ugnen på 200 grader.

Ställ in pajen i kylen i 10 minuter.

Förgrädda pajen i ugnen i 10 minuter.

Skär upp laxen i 3x3 cm stora tärningar.

Vispa äggen, mjölken, grädden och saltet lätt i en bunke tills det är genomblandat. 

Sprid ut laxen i pajformen och smula fetaosten över hela pajen.

Häll äggblandningen över laxen och krydda valfritt.

Ställ in pajen i ugnen i 30-40 minuter eller tills den börjar få fin färg.