4-5 Rödbetor

1 Gullök

2 Vitlöksklyftor

2-3 cm Ingefära

Salt

Peppar

Grönsaksbuljong

 

Skölj och hacka upp rödbetorna, koka sedan upp de i en kastrull. 

Hacka löken(både gul och vit) och riv ingefäran. 

När rödbetorna är hyfsat mjuka(känn efter med en gaffel allt eftersom) så häll av mycket av spadet i en skål.

Mixa sedan rödbetorna tillsammans med lite av spadet, löken och ingefäran. 

När soppan har fått önskad konsistens så häller du tillbaka den i kastrullen som du sätter på medelvärme. 

Nu kan du även använda dig av spadet för att spä ut soppan om den är för tjock. 

Krydda och låt puttra i 5-10 minuter. 

Smaka av tills du är nöjd.